O Nome das Coisas V - Penacova

Penacova é terra antiga, pois o local já é habitado desde o tempo da cultura castreja como a raiz pré-romana do seu nome indica (Pen-).
Este afixo teria substituído a palavra Vila, dando origem a Penacova (no século X aparece referida em documentos como Vila Cova).
Depois da a conquistar aos Mouros foi mandada repovoar por D. Sancho I que lhe deu Foral em 1193, Foral esse confirmado por D. Afonso II, a 6 de Novembro de 1217. D. Manuel I concedeu-lha nova Carta de Foral.

Além das belezas naturais (Rochedo do Castro, Miradouro junto à Câmara pode ainda admirar a sua bela Igreja Matriz ou essa relíquia histórico - cultural que é o mosteiro do Lorvão) pode também degustar o famoso Arroz de Lampreia (enquanto as há), os Pastéis de Lorvão ou as Nevadas.
Para que possam experimentar algo em casa, aqui vai a receita dos Pastéis de Lorvão.

Ingredientes:
460 gr. de açúcar
120 gr de miolo de amêndoa
3 dl de água
12 gemas e duas claras
2 colheres de sopa de farinha
Raspa de um limão
1 colher de chá de manteiga
Canela ao gosto.

Preparação:
Leva-se o açúcar e a água ao lume a fazer ponto de espadana; depois junta-se-lhe a amêndoa passada pela máquina e a seguir a farinha. Mexe-se sempre, retira-se do lume (deve ferver pouco tempo) e deixa-se arrefecer, juntando-se depois as gemas e as claras batidas. Por fim junta-se o limão e a canela.
Deita-se este doce com forminhas mal cheias, untadas de manteiga e polvilhadas com farinha. Levam-se a cozer ao forno.

Agora é só comer e bom apetite!...
Já agora, se for a Penacova não deixe de os provar no Café Miradouro, de onde pode observar também uma magnífica vista sobre o Mondego.